Домашние сухарики с грибами. Сегодня я поделюсь с вами рецептном очень простых и очень вкусных домашних сухариков со вкусом грибов. Хрустящие и ароматные кусочки порадуют не только вас, но и ваших родных и гостей.

Рецепт Домашние сухарики с грибами

Состав:

• Хлеб 150 гр (можно использовать любой, я готовил из багета)
• Масло растительное 40 мл (2 столовые ложки)
• Грибы 40 гр (можно использовать любые, я готовил из шампиньонов)
• Томат домашний 20 мл (1 столовая ложка)
• Асафетида 2 гр (На кончике ножа)
• Кумин молотый 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Время приготовления:

• 10 минут

Шаг 1 Подготовка грибов

Нарежьте как можно меньше грибы.

В сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Добавьте асафетиду и молотый кумин. Обжаривайте 3-5 секунд до характерного запаха. Добавьте грибы и обжаривайте 2 минуты.

Грибы уменьшаться в 2 раза. Добавьте соль, молотый черный перец и домашний томат

Шаг 2 Окончание приготовления

Нарежьте хлеб кусочками размером по 1-2 см.

Добавьте нарезанный хлеб в обжаренные грибы. Хлеб питает всю жидкость и масло. Обжаривайте 2-3 минуты. Через 3 минуту у вас начнет подгорать масло, сухарики покроются небольшой корочкой

Переложите сухарики в сервировочную посуду. Через 5 минут сухарики подсохнут.

Наши домашние сухарики с грибами готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщение Домашние сухарики с грибами появились сначала на Vegetarian24.ru.

Как заморозить грибы на зиму? Наступает сезон очень вкусных, доступных и не дорогих диких грибов. Я всегда в это время закупаю грибы и заготавливаю их на зиму. Сегодня расскажу вам как заготовить грибы, сохранив максимальное количество вкусов и использовав минимальное количество мета в холодильнике

Рецепт Заморозить грибы на зиму

Состав:

• Грибы (любые доступные в данный сезон) (я использовал белый степной гриб)
• Вода 300 мл
• Соль 5 гр

Время приготовления:

• 20 минут

Шаг 1 Подготовка грибов

Дикие грибы обычно очень грязные. Налейте в глубокую чашку воду. Промывайте грибы 2-3 раза пока вода не станет полностью чистой

Шаг 2 Приготовление грибов

Вскипятите 300 мл воды. Добавьте соль и промытые грибы. Вода должна полностью покрыть грибы. Если вы заготавливаете много грибов, то варите 2-3 партиями.

Варите грибы с закрытой крышкой 10-12 минут (зависит от размера и плотности грибов).

Через 10-12 минут грибы уменьшаться в 2 раза. Переложите грибы на дуршлаг и дайте стечь.

Шаг 3 Окончание приготовления

Нарежьте грибы кусочками, размером для ваших готовых блюд (я нарезал на кусочки по 3-5 см).

Переложите в пакетике для заморозки и положите в морозильник.

Наши замороженные грибы готовы. Перед употреблением достаньте грибы, промойте и добавьте. Грибы уже готовы и их необходимо только нагреть.

Приятного аппетита!

Таким способом у вас уйдет минимум место в морозильнике, на максимальное количество грибов в вашем морозильнике

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно отваривать грибы в целом виде. Вы сохраните максимум вкусов в грибах, при этом проходя термо-обработку мы дезинфицируете дикие грибы. 

Сообщение Как заморозить грибы на зиму? появились сначала на Vegetarian24.ru.

Запеченная картофельная закуска. Недавно увидел в интернете интересный рецепт приготовления закуски в духовке из картофеля со специями и растительным маслом. Описание мне очень понравилось и я решил повторить. Как результат, вашему вниманию подробный, пошаговый, проверенный рецепт веганской закуски из печенного в духовке картофеля со специями.

Рецепт запеченная картофельная закуска

Состав:

• Картофель 400 гр
• Масло растительное 60 мл (3 столовые ложки)
• Сухой орегано 3 гр (1 чайная ложка)
• Сухой  тимьян 3 гр (1 чайная ложка)
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Время приготовления:

• Время приготовления 10 минут
• Время выпекания 30 минут

Шаг 1 Подготовка соуса

В глубокой небольшой чашке смешайте растительное масло (можно использовать не рафинированное), соль, молотый черный перец, сухой орегано и тимьян.

Все хорошо перемешайте чайной ложкой или вилкой. Дайте настояться 3-5 минут

Шаг 2 Подготовка картофеля

Для данного рецепта необходимо выбрать картофель ровный, без повреждений. Можно использовать картофель даже разного размера. Хорошо промойте картофель и просушите. Выложите на разделочную доску. С двух сторон картофеля положите 2 одинаковые деревянные или металлические ложки. Делайте надрезы толщиной не более 0,3 см на картофеле в глубь до конца.

Ложки не дадут вам разрезать картофель. Итого у вас должен получиться картофель с множеством “листиков”, при этом они не распадутся.

Шаг 3 Окончание приготовления

Промажьте каждый слой картофеля маслом со специями. Я использовал кулинарную кисточку. Можно использовать чайную ложку или промазать руками.

Переложите картофель на поднос для запекания и отправьте в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Через 30 минут проверьте готовность картофеля ножом. Если картофель не готов, то выпекайте еще 5-10 минут.

Если картофель мягкий, то можно доставать.

Наша запеченная картофельная закуска готова. Переложите картофель на сервировочную посуду, полейте любым веганским или вегетарианским соусом (я использовал соус из зелени) и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщение Запеченная картофельная закуска появились сначала на Vegetarian24.ru.

Слоеный хлеб без яиц с ароматными травами. В этом рецепте я покажу как приготовить интересный вариант хлеба для приготовления бутерброда, который не нужно разрезать, для того чтобы положить начинку, соус, веганскую котлету и другие ингредиенты, при этом бутерброд будет идеально держать форму.

Рецепт Слоеный хлеб без яиц

Состав:

• Мука высший сорт 250 гр
• Вода 100 мл
• Дрожжи сухие 4 гр (2 чайной ложки)
• Сахар 10 гр (1/2 столовой ложки)
• Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Черный перец молотый 3 гр (1/2 столовой ложки)
• Орегано сухой 3 гр (1/2 столовой ложки)
• Тимьян сухой 3 гр (1/2 столовой ложки)
• Масло растительное не рафинированное 40 мл (2 столовое ложки)(для теста)
• Масло растительное не рафинированное 20 мл (1 столовая ложка)(смазывать руки во время приготовления)

Время приготовления :

• Подготовка теста 10 минут
• Поднятие теста 80 минут
• Выпекание 25 минут

Шаг 1 Приготовление опары для теста

Нагрейте воду до температуры 45-50 градусов. Проверить температуру, если у вас нет градусника, легко- опустите палец в воду, и если вы можете терпеть в течение 30 секунд и после 30 секунд обжигаетесь, то это 45-50 градусов. Добавьте в воду сухие дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте и отставьте в теплое место на 10-15 минут

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно чтобы вода не была слишком горячей. В кипятке дрожжи не поднимутся

Шаг 2

Готовим тесто Через 10-15 минут вы увидите как появилась пенка над водой.

Перемешайте опару, добавьте муку и замесите тесто. У вас должно получиться эластичное, прилипающее к рукам тесто. Если тесто слишком густое или жидкое, то добавьте немного муки или воды.

Полейте чашку 1/2 столовой ложки растительного масла, уложите тесто и поставьте в теплое место на 1 час.

Шаг 3 Подготовка масла со специями

В небольшой чашке смешайте растительное не рафинированное масло, соль, молотый черный перец, орегано и тимьян. Хорошо перемешайте ложкой.

Шаг 4 Приготовление слоенного хлеба

Через 1 час ваше тесто должно подняться (увеличится в 2 раза).

Смажьте руки растительным маслом и хорошо перемешайте тесто.
Смажьте поверхность стола или деревянной доски маслом.

Раскатайте лепешку толщиной не более 0,5 см и диаметром не более 15-20 см. Смажьте маслом со специями и 2 раза сложите.

Сначала пополам, потом еще раз пополам чтоб получилась 1/4 часть круга. Переложите на поднос и дайте подняться 10-15 минут тесту.

Шаг 5

Через 10-15 минут тесто слегка поднимется. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут

Через 25-30 минут у вас получится бутерброд с тремя “кармашками”. В каждый кармашек можно положить веганскую котлету, вегетарианский соус и овощи по вкусу.

Наш слоенный хлеб без яиц с ароматными травами готов

Приятного аппетита!

Сообщение Слоеный хлеб без яиц появились сначала на Vegetarian24.ru.

Смесь меда, лимона и имбиря. Сегодня хотел бы поделиться вами интересным рецептом полезным и простым рецептом из доступных продуктов, который поможет вам сохранить иммунитет на всю зиму.

Рецепт Смесь меда, лимона и имбиря

Состав:

• Лимон 300 гр (2 шт)
• Корень свежего имбиря 150 гр (можно заменить на сухой – 100 гр)
• Мед 120 гр (4 столовые ложки)

Шаг 1 Подготовка лимона и имбиря

Для данного рецепта хорошо подходят лимоны с тонкой кожицей, но и с толстой кожицей можно использовать.

Хорошо промойте лимон. Нарежьте произвольно кусочками. Удалите все косточки

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно удалить все косточки. В аюрведе говориться что в лимоне столько же пользы, сколько вреда в косточках лимона. 

Промойте имбирь и слегка почистите шкурку. Если имбирь чистый, то можно использовать со шкуркой. Нарежьте имбирь поперек прожилок не длиннее 1-2 см.

Шаг 2 Окончание приготовления

Смешайте в блендере нарезанный имбирь и порезанный лимон. Измельчите до однородной массы. Если останутся кусочки шкурки лимона или имбиря, то ничего страшного.

Смешайте получившуюся массу с медом.

Наша полезная смесь меда, лимона и имбиря готова. Можно употреблять.

Приятного аппетита!

Смесь меда, лимона и имбиря необходимо хранить в холодильнике в закрытой банке. Храниться смесь может до 2х месяцев

Употреблять рекомендую 2 раза в день по одной столовой ложке до еды за 30 минут и обязательно запить теплой водой. Или можно развести 1 столовую ложку в 150 мл теплой воды и выпить.

Данная смесь повышает ваш иммунитет, увеличивает сопротивляемость организма и помогает справиться с вирусами.

Сообщение Смесь меда, лимона и имбиря появились сначала на Vegetarian24.ru.

Домашние мюсли с орехами и черносливом. Любите мюсли? Любите накормить свою семью быстро, полезно и питательно? Если да то этот рецепт поможет пополнить вашу коллекцию простых и полезных рецептов на завтрак.

Рецепт Домашние мюсли с орехами и черносливом

Состав:

• Овсяные хлопья 200 гр
• Орех грецкий чищенный 40 гр
• Чернослив 50 гр
• Семена кунжута 50 гр

Время приготовления:

• 10 минут

Шаг 1 Подготовка орехов и чернослива

Переберите орехи от скорлупы и испорченных ядер. Нарежьте размером не более 0,5 см.

Чернослив промойте и немного просушите. Очистите от косточек и нарежьте размером не более 0,5 см.

Шаг 2 Готовим мюсли

Для приготовления мюслей нам понадобится сковородка или кастрюля с толстым дном. Поставьте сковородку на огонь. Добавьте овсяные хлопья и готовьте, регулярно помешивая 5 минут.

Добавьте грецкие орехи и кунжут. Готовьте еще 3 минуты и снимайте с огня.

Шаг 3 Окончание приготовления

Дайте остыть домашним мюсли. Добавьте нарезанный чернослив.

Наши домашние мюсли с орехами и черносливом готовы.

Приятного аппетита!

Хранить мюсли необходимо в закрытой банке в темном прохладном месте. Можно хранить до 3х месяцев.

Перед употреблением залейте молоком или кокосовым молоком, добавьте сладость (мед или сахар или сироп), дайте настояться 2 минуты и можно наслаждаться вкусом нашего блюда!

Сообщение Домашние мюсли с орехами и черносливом появились сначала на Vegetarian24.ru.

Вкусная соль со специями. Часто бывает так, что вам не хватает в блюде соли и/или пряностей? У меня бывает. При этом просто посолить и поперчить блюдо уже скучно, хочется больше вкусов, ароматов, запахов и цветов. Вашему вниманию подробный, пошаговый, проверенный рецепт приготовления вкусной соли с ароматными специями в домашних условиях.

Рецепт Вкусная соль со специями

Состав:

• Соль гималайская 15 гр (3 чайных ложки)
• Черный перец горошком 5 гр (1 чайная ложка)
• Семена кориандра 4 гр (1 чайная ложка)
•  Оригано сушеное 4 гр (1 чайная ложка)
•  Острый перец чили сушеный 2 гр (1 стручек)

Вам также понадобится 

•  Мельница для специй ручная

Время приготовления:

• 7 минут

Шаг 1 Подготовка острого перца чили

Сушенный острый перец чили отчистите от семян и нарежьте как можно мельче.

ВНИМАНИЕ!!! Семена нельзя использовать в сыром виде, поэтому их нужно удалить

Шаг 2 Окончание приготовления

Смешайте нарезанный перец чили и все остальные специи в чашке. Хорошо перемешайте. Переложите в ручную мельницу для специй и можно использовать

Если у вас нет ручной мельницы для специй, измельчите все специи в кофемолке

Наша вкусная гималайская соль с сухим перцем чили, кориандром, оригано и черным перцем готова.

Приятного аппетита!

Сообщение Вкусная соль со специями появились сначала на Vegetarian24.ru.

Быстрый завтрак из овсянки, орехов и яблока. Хотите по утрам тратить минимум времени на кухне, при этом получать максимум результата? Под результатом я имею ввиду: быстро приготовить полезное, питательное, простое, вкусное и дешевое блюдо из доступных круглый год продуктов. Если да, то это блюдо именно для вас.

Рецепт Быстрый завтрак из овсянки, орехов и яблока

Состав:

• Овсяные хлопья (геркулес) 50 гр (1/2 стакана)
• Грецкие орехи чищенные 30 гр
• Яблоки  70 гр
• Мед 7 гр (полторы чайной ложки)
• Вода 100 мл

Время приготовления:

• Подготовка 5 минут
• Заваривание 10 минут

Шаг 1 Подготовка продуктов

Переберите чищенные грецкие орехи и поломайте на мелкие кусочки.

В глубокой тарелке смешайте овсяные хлопья и грецкие орехи. Залейте кипятком (100 мл). Накройте тарелкой и дайте завариться 10 минут.

Шаг 2 Подготавливаем яблоки для быстрого завтрака

Хорошо промойте яблоко. Натрите на крупной терке со шкуркой.

Шаг 3 Окончание приготовления

Через 10 минут снимите тарелку. Овсяные хлопья должны разбухнуть и увеличитmся в 2 раза. Вода почти вся впитается.

Добавьте натертое яблоко и мед. Хорошо перемешайте и можно подавать к столу

Наш быстрый завтрак из овсянки, орехов и яблока готов.

Вы потратили 5 минут вашего времени и получили очень полезный, питательный, простой, вкусный и из доступных продуктов постный/веганский завтрак

Приятного аппетита!

Сообщение Быстрый завтрак из овсянки, орехов и яблока появились сначала на Vegetarian24.ru.

Кимчи из пекинской капусты. Кимчи — это пряное блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Готовится кимчи из пекинской капусты, которую заквашивают несколько дней. Я предлагаю вашему вниманию подробный, пошаговый, проверенный рецепт приготовления веганского кимчи за 2 часа, без лишних усилий и лишних ингредиентов.

Рецепт Кимчи из пекинской капусты

Состав:

• Пекинская капуста 1 кг (1/2 большого кочана)
• Красный перец чили 20 гр (2-3 стручка)
• Соль 40 гр (2 столовые ложки)
• Уксус винный 100 мл (Можно заменить на бальзамический или рисовый)
• Сахар 60 гр (3 столовые ложки)
• Томат 20 мл (1 столовая ложка)
• Соевый соус 20 мл (1 столовая ложка)
• Вода 400-500 мл (Зависит от размера кастрюли и размера пекинской капусты)

Время приготовления:

• Готовка 30 минут
• Маринование 1,5-2 часа

Шаг 1 Подготовка пекинской капусты

Для данного рецепта желательно использовать кочаны пекинской капусты наименьшего размера. При этом большие кочаны тоже подойдут.

Хорошо промойте пекинскую капусту.

Разрежьте вдоль так, чтоб каждый из кусочков имел основы и не разваливался. Маленькие кочаны пополам, большие на 4 части.

В широкой 3-5 литровой кастрюле вскипятите воду.

Добавьте соль, сахар и винный уксус.

Дождитесь пока вода закипит и опускайте кочаны пекинской капусты по одному. Как только вода закипит, вытаскивайте кочан и перекладывайте в глубокую чашку. (воду можно не сливать)

Повторяйте, пока не закончатся все куски пекинской капусты.

ВНИМАНИЕ!!! Даже если кочан не помещается в кастрюлю, ничего страшного. От горячей воды кочан станет мягким и эластичным и через 30-40 секунд вы сможете поместить весь кусок в воду. 

Шаг 2 Подготовка заправки

В блендере смешайте соевый соус, томат и свежий перец чили (можно использовать сушенный или маринованный перец чили). Измельчите все в пасту

Шаг 3 Маринуем пекинскую капусту для кимчи

Когда вы сварите все кочаны пекинской капусты, чайной ложкой промажьте слои капусты нашим маринадом.

Добавьте 50-70 мл жидкости, в которой варили капусту, в чашку так, чтоб воды было немного меньше капусты.

Накройте тарелкой и поставьте под груз на 1,5-2 часа в теплое место

За 1,5-2 часа капуста пропитается вкусом маринада. Доставайте нашу кимчи и перекладывайте в сервировочную посуду.

Можно по желанию капусту порезать.

Наше кимчи из пекинской капусты за 2 часа готово

Приятного аппетита!

Сообщение Кимчи из пекинской капусты появились сначала на Vegetarian24.ru.

Запеченная свекла в духовке. Свекла красная или свекла обыкновенная очень полезный ингредиент (продукт), который богат витамином С, фосфором, а также регулярное употребление свеклы способствует повышению гемоглобина в крови, что не мало важно для людей придерживающихся вегетарианской, веганской и сыроедческой диеты. Как можно приготовить свеклу максимально сохранив вкус и полезные свойства

Состав:

• Свекла 300 гр
• Фольга 1 метр

Шаг 1

Возьмите свеклу, промойте, просушите. Отрежьте хвостик. Оторвите кусок фольги размером 30 на 30 см. Положите свеклу на блестящую сторону.

Шаг 2

Заворачиваем плотно свеклу в фольгу и выкладываем на поднос для запекания.

Шаг 3

Ставим поднос в духовку разогретую до 200 градусов на 45 минут

Шаг 4

Через 45 минут вы можете проверить готовность проткнув свеклу сквозь фольгу ножом. Если свекла еще не готова, по запекайте ее еще 10 минут. Когда свекла готова, выложите ее остывать на 10-15 минут. Разверните фольгу. Наша свекла слегка даст сок немного сморщится.

Наша запеченная свекла в духовке готова. Вы можете ее хранить в холодильнике 3-7 дней не снимая фольги.

Запеченная свекла в духовке сохранила все питательные вещества, в отличие от того когда вы варите свеклу в воде. Полезные соки, а также часть вкусовых качеств свекла отдает в воду, которую мы впоследствии выливаем.

Запеченную свеклу в духовке можно использовать при приготовлении вегетарианских закусок, а также для приготовления вегетарианских салатов

Приятного аппетита!

Сообщение Лайфхак. Запеченная свекла в духовке появились сначала на Vegetarian24.ru.