Мелидзано из баклажан без чеснока

Мелидзано из баклажан без чеснока

Мелидзано из баклажан без чеснока
Мелидзано из баклажан без чеснока

Мелидзано из баклажан без чеснока. Интересный рецепт приготовления греческого блюда (кто то называет мелидзано закуской, а кто то соусом) без использования чеснока. Также оригинальный рецепт приготовления мелидзано на углях, данная версия рецепта предназначена для приготовления в духовке.

Рецепт Мелидзано из баклажан без чеснока

Состав:

• Баклажан 300 гр
• Масло растительное не рафинированное 40 мл
• Сок половины лимона
• Зелень (Петрушка или кинза или укроп) 30 гр  (1 пучек)
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Ингредиенты для приготовления мелидзано
Ингредиенты для приготовления мелидзано
Шаг 1 Подготовка баклажан

Хорошо промойте баклажаны. Сделайте несколько неглубоких и небольших надрезов на баклажанах. Выложите баклажаны на поднос для запекания и отправьте в духовку разогретую до максимальной температуры на 10 мин.

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно сделать надрезы, так как при выпекании баклажан будет увеличиваться в размере и может лопнуть, забрызгав вашу духовку соком
Готовим баклажаны для мелидзано
Готовим баклажаны для мелидзано
Шаг 2 Нарезка овощей

Через 10 минут проверьте готовность баклажан ножом. Если они еще сырые, то оставьте в духовке еще на 3-5 минут. Также вы увидите как баклажаны сморщатся и уменьшатся в размере. Достаньте и дайте 5-10 минут остыть. Снимите шкурку и мелко порежьте.

Готовим баклажаны для мелидзано
Готовим баклажаны для мелидзано
Готовим баклажаны для мелидзано
Готовим баклажаны для мелидзано
Шаг 3 Завершение приготовления

Мелко порежьте зелень. Смешайте все ингредиенты в чашке и дайте настояться нашему вегетарианскому мелидзано из баклажан без чеснока 30-60 минут.

Готовим мелидзано из баклажан без чеснока
Готовим мелидзано из баклажан без чеснока

 

Наш вегетарианский мелидзано из баклажан без чеснока готов. Переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу. Это блюдо удивит гостей, порадует даже самых изысканных гурманов. Мелидзано хорошо сочетается с вегетарианскими закусками, лавашем, питой и другими хлебными изделиями

 

Приятного аппетита!

Мелидзано из баклажан без чеснока
Мелидзано из баклажан без чеснока
Печать

Смотрите также:  Вяленые помидоры в растительном масле

Оставить комментарий

avatar