Веганские рулетики из баклажанов

веганские рулетики из баклажанов

Веганские рулетики из баклажанов. Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления веганской закуски из орехов, зелени и баклажанов. Ореховый вкус, горький привкус зелени, кислота лимона придает нашей закуске необыкновенный вкус, приятное послевкусие, а также красивый вид

Рецепт веганские рулетики из баклажанов

Состав:

• Баклажан 150 гр (1 большой баклажан)
• Масло растительное для обжарки 40 мл
• Масло растительное не рафинированное 20 мл
• Грецкий орех чищенный 30 гр
• Зелень 20 гр (пол пучка) (кинза, петрушка, укроп, сельдерей, любая доступная)
• Сок лимона 10 мл (1/2 столовой ложки)
• Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Молотый черный перец 2 гр (на кончике ножа)

Время приготовления:

• 10 минут

Ингредиенты для приготовления рулетиков
Ингредиенты для приготовления рулетиков
Шаг 1 Подготовка баклажанов

Хорошо промойте и просушите баклажаны. Нарежьте баклажан вдоль пластиками толщиной не более 0,5 см.

Подготавливаем баклажаны
Подготавливаем баклажаны

В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.

Обжаривайте баклажаны 3 минуту с одной стороны и 1,5 минуты с другой стороны.

Переложите баклажаны на бумажное полотенце для того, чтоб избавиться от остатков масла.

Подготавливаем баклажаны
Подготавливаем баклажаны
Шаг 2 Подготовка соуса

Переберите грецкий орех. Удалите скорлупу.

Промойте зелень и удалите корешки.

Выдавите сок из лимона.

В блендере смешайте очищенные грецкие орехи, зелень, растительное не рафинированное масло, соль, молотый черный перец и лимонный сок.

Измельчите до однородной массы. Дайте соусу постоять 3-5 минут. За это время он загустеет.

Готовим соус для рулетиков
Готовим соус для рулетиков
Шаг 3 Окончание приготовления

На обжаренные дольки баклажана выкладывайте соус толщиной около 0,3-0,5 см. Закручивайте и сверху добавляйте еще немного соуса.

Наши веганские рулетики из баклажанов готовы. Переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

веганские рулетики из баклажанов
веганские рулетики из баклажанов
Печать

Смотрите также:  Томатный крем суп
avatar