Малосольные огурцы

Малосольные огурцы
Малосольные огурцы

Малосольные огурцы. Наступил сезон молодых, хрустящих, свежих и доступных огурцов. Для меня также наступил сезон приготовления малосольных огурцов (смесь свежих и маринованных огурцов). Существует много рецептов, я с вами поделюсь рецептом «холодного» приготовления. Огурцы готовятся дольше, но остаются хрустящими.

Рецепт Малосольные огурцы

Состав:

• Огурец 1 кг
• Вода кипяченная или фильтрованная 1 литр
• Соль 1 столовая ложка
• Лист черной смородины 4-6 шт
• Лист хрена свежий 2-3 шт
• Соцветия укропа 3-5 шт

Время приготовления:

• Время приготовления 10 минут
• Время выдержки 1-3 дня

Ингредиенты для малосольных огурцов
Ингредиенты для огурцов в рассоле
Шаг 1 Приготовление

Для приготовления данного блюда необходимо брать только свежие (максимально хрустящие) и не большого размера огурцы(10-15 см в длину и 3-4 см толщиной).

Хорошо промойте огурцы. Выложите плотно в глубокую чашку или кастрюлю. Промойте листья черной смородины, листья хрена и соцветия укропа. Выложите поверх огурцов.

Готовим малосольные огурцы
Готовим малосольные огурцы

В отдельной таре (банке или графине) в 1 литре холодной кипяченной или фильтрованной воды растворите соль. Залейте данной водой огурцы так, чтоб все ингредиенты покрылись. Уложите сверху тарелку и поставьте что та тяжелое для того, чтоб огурцы были под водой всегда.

Оставьте так огурцы в темном месте минимум на 24 часа.

Готовим малосольные огурцы
Готовим огурцы в рассоле

 

Наши огурцы в рассоле холодного приготовления готовы. Переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Малосольные огурцы
Малосольные огурцы
ВНИМАНИЕ!!! Не заливайте горячей водой и не добавляйте кислоту в огурцы, иначе они не будут хрустящими.
Печать
Смотрите также:  Маринованный острый перец чили
avatar