Маш с цветной капустой и морковью

Маш с цветной капустой и морковью

Маш с цветной капустой и морковью
Маш с цветной капустой и морковью

Маш с цветной капустой и морковью. Маш (или по индийски мунг дал) бобовая культура, диетический, легко усваиваемый  продукт, при этом очень питательный. Маш часто можно увидеть в азиатских кухнях (Индии, Китае, Японии, Пакистане, Корее и тайской кухне) в лущенном виде, пророщенном виде и в неочищенном виде.

Рецепт Маш с цветной капустой и морковью

Состав:

• Маш сухой 50 гр
• Морковь 50 гр
• Цветная капуста 50 гр
• Масло растительное 30 мл
• Молотый черный перец (1/2 чайной ложки)
• Кумин молотый 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Куркума 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Мускатный орех молотый 2 гр (на кончике ножа)
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Ингредиенты для приготовления маша
Ингредиенты для приготовления маша
Шаг 1 Приготовление маша

Хорошо промойте и залейте кипяченной водой маш минимум на 2 часа. За это время маш набухнет и увеличится в объеме в 2 раза. Слейте воду, залейте свежую воду и поставьте варится на 30 минут. Во время варки снимайте пенку. Когда маш сварится, откиньте его на дуршлаг и дайте воде стечь.

Готовим маш
Готовим маш
Готовим маш
Готовим маш
Шаг 2 Подготавливаем овощи

Промойте и почистите морковь. Нарежьте кубиками размером 0,3 см. Цветную капусту нарежьте соцветиями (разберите на соцветия) размером 0,3 см

Режем овощи
Режем овощи
Шаг 3 Обжарка овощей

В кастрюле с толстым дном или на сковородке разогрейте масло. Обжаривайте кумин и куркуму 3-5 секунд. Добавьте нарезанную морковь и цветную капусту. Хорошо перемешайте, добавьте 2 столовые ложки воды и накройте крышкой. Тушите на среднем огне 5-7 минут.

Готовим овощи
Готовим овощи
Шаг 4 Окончание приготовления

Через 5-7 минут наши овощи станут мягкими. Добавьте соль, молотый черный перец, молотый мускатный орех и варенный маш. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

Смотрите также:  Тушеная цветная капуста
Готовим маш с цветной капустой и морковью
Готовим маш с цветной капустой и морковью

 

Переложите наш маш с цветной капустой и морковью овощами в сервировочную посуду, украсьте зеленью.

Маш с цветной капустой и морковью овощами достаточно сухое блюдо, и его лучше подавать с вегетарианскими салатами или с вегетарианскими соусами

Приятного аппетита!

Маш с цветной капустой и морковью
Маш с цветной капустой и морковью
Печать

Оставить комментарий

avatar