Жареный рис с ананасом и айвой. Вы когда нибудь задумывались о том, что рис можно готовить не только с морковью, домашним сыром, зеленным горошком, орехами и сухофруктами? Есть очень много вкусных и доступных вегетарианских рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях и удивить как своих родных, так и гостей. Рецепт приготовления жареного риса с ананасом и айвой яркий пример тому.
Рецепт жареный рис с ананасом и айвой
Состав:
• Рис длиннозерный 150 гр
• Масло растительное 30 мл
• Айва 50 гр
• Ананас 50 гр
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Черный перец горошком 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Лавровый лист 5 гр (2 листочка)
• Гвоздика (2 палочки)
• Бадьян 5 гр (1 соцветие)
• Кардамон 5 гр (3 коробочки)
Шаг 1 Подготовка айвы и ананса
Хорошо промойте айву и ананас.Очистите от шкурки и нарежьте кусочками размером не более 0,7 см
Шаг 2 Подготовка риса
Хорошо промойте под струей холодной воды рис 2-3 раза, пока вода не станет чистой. Слейте воду
Шаг 3 Обжарка специй
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Добавьте лавровый лист, бадьян, кардамон, гвоздику и черный перец горошком. Обжаривайте 10 секунд. Добавьте рис, айву и ананас. Обжаривайте 2 минуты. Добавьте соль и залейте горячей водой так, чтоб вода покрыла рис на 1-2 см.
Шаг 4 Окончание приготовления
Варите рис 3-5 минут после закипания. Рис разбухнет и увеличится на 30%. Вода должна слегка покрывать рис. Накройте крышкой, убавьте до минимума огонь и оставьте томиться на 25-30 минут
Шаг 6 Окончание приготовления
Через 25-30 минут проверьте рис. (копните на 0,5 см и разломите одно зернышко). Если рис еще сырой и вся жидкость испарилась, то добавьте 2-3 столовые ложки воды и варите с закрытой крышкой еще 5-7 минут. Когда рис готов, снимите его с огня, перемешайте его лопаткой или вилкой чтоб испарить лишнюю влагу и удалите специи.
Наш жареный рис с ананасом и айвой готов. Переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Жареный рис с ананасом и айвой хорошо сочетается с вегетарианскими соусами
