Веганский крем суп с брокколи

Веганский крем суп с брокколи

Веганский крем суп с брокколи
Веганский крем суп с брокколи

Веганский крем суп с брокколи и картофелем. Крем-суп или суп пюре знаменитое французское блюдо, которое стало очень популярным по всему миру. Приятная текстура, нежный вкус, тонкий аромат — это то, что вы получите от данного супа. Вашему вниманию веганский рецепт приготовления крем супа

Состав:

• Брокколи 150 гр
• Картофель 100 гр
• Масло растительное не рафинированное  40 мл (2 столовые ложки)
• Соль 5 гр (чайная ложка)
• Перец черный молотый 2 гр (1/2 чайной ложки)

 

Очень часто у нас после приготовления остаются кочерыжки от брокколи и мы не знаем что с ними делать. Не выкидывайте их, я научу вас готовить очень вкусный и приятный крем суп

 

Ингредиенты для веганского супа с брокколи
Ингредиенты для веганского супа с брокколи
Шаг 1

Промойте, почистите картофель. Нарежьте произвольно. Чем тоньше, тем лучше.

Режем картофель для веганского крем супа
Режем картофель для веганского крем супа
Шаг 2

Вскипятите в кастрюле или сотейнике 200 мл воды. Добавьте картофель и варите 5 минут.

Варим картофель
Варим картофель
Шаг 3

Берем кочерыжки от брокколи. Режем произвольно

Брокколи для веганского крем супа
Брокколи для веганского крем супа
Шаг 4

После того, как сварился картофель в воду добавляем наши кочерыжки от брокколи и варим еще 5 минут

ВНИМАНИЕ!!! Варить брокколи нужно максимум 7 минут. Если вы долго будете дарить, то брокколи приобретет коричнево-зеленый некрасивый и неаппетитный цвет. 
Готовим веганский крем суп с брокколи
Готовим веганский крем суп с брокколи
Шаг 5

Через 5 минут добавляем соль, молотый черный перец и не рафинированное растительное масло. Взбиваем суп блендером до однородной массы

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно сначала добавить масло, а только после взбивать
Готовим веганский крем суп с брокколи
Готовим веганский крем суп с брокколи
Готовим веганский крем суп с брокколи
Готовим веганский крем суп с брокколи
Шаг 6

Если у вас не очень мощный блендер или вы сомневаетесь в том, что суп однородный можете пропустить крем суп через крупное сито для того, чтобы избавиться от комочком.

 

Веганский крем суп с брокколи
Веганский крем суп с брокколи

Переложите суп в сервировочную посуду.

Наш веганский крем суп с брокколи и картофелем готов. Суп можно подавать с вегетарианскими и веганскими закусками

Смотрите также:  Крем суп с грибами

Приятного аппетита!

По классическому рецепту крем суп готовится со сливками. МЫ же в нашем веганском рецепте заменили сливки картофелем (точнее сказать картофельным крахмалом) который придаст супу однородность и плотность и большим количеством растительного масла, которое придаст супу приятный маслянистый вкус

Печать

Оставить комментарий

avatar