Кукуруза на углях (кукуруза Арамболь). Вчера я был в гостях у своего друга @Даясар) и он меня меня накормил этим замечательным блюдом. Кто когда нибудь был в Индиии на западных пляжах ( пляжах Гоа) видели или пробовали молочную, сладкую кукурузу на углях со специями и лимоном.
Рецепт Кукуруза на углях (кукуруза Арамболь)
Состав:
• Кукуруза 3 початка
• Масло растительное 20 мл (1 столовая ложка)
• Сок лимона пол столовой ложки
• Молотые семена кумина 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Молотые семена кориандра 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Соль 1/2 чайной ложки
• Молотый черный перец 1/2 чайной ложки
Время приготовления:
• 5 минут
Шаг 1 Приготовление соуса
Хорошо промойте лимон. Выжмите сок без косточек. Добавьте все специи и масло растительное. Хорошо перемешайте и дайте настояться минимум 5 минут.
Шаг 2 Обжаривание кукурузы
Разожгите дрова, дайте прогореть. Должны остаться угли красного цвета.
Почистите кукурузу от листьев. Выложите на угли.
ВНИМАНИЕ!!! Свежая, молодая кукуруза стреляется, трещит и может раскидывать угли (слегка)
Обжаривайте по 2-3 минуты каждую сторону. Обжаренная сторона должна потемнеть и в некоторых местах стать темно коричневой. У меня получилось 3 стороны (1/3 часть кукурузы за раз)
Шаг 3 Окончание приготовления
После обжаривания (запекания) переложите кукуруза на тарелку. Смажьте соусом и можно подавать к столу.
Наша молочная кукуруза на углях (кукуруза Арамболь) готова.
Приятного аппетита!
Это незабываемый вкус, приятный аромат костра, быстро, просто, сытно и доступно приготовить самостоятельно. А если у вас сезон кукурузы, то это просто “грех” не приготовить такое блюдо.
