Вегетарианский тирамису без яиц. Нежный, молочный итальянский десерт на основе сливочного сыра, сливок и основы (печенья). Готовится тирамису очень быстро и очень просто, без выпекания, при этом я вам гарантирую, что вкус тирамису порадует даже настоящих гурманов.
Рецепт Вегетарианский тирамису без яиц
Состав:
• Сливки для взбивания (минимум 30% жирности) 200 мл
• Сливочный сыр 200 гр
• Сахарная пудра 60 гр
• Кофейный напиток сухой 20 гр
• Ванилин 2 гр (1/2 чайной ложки)
• Печенье песочное 200 гр
Шаг 1 Готовим крем
Смешайте сливки, сахар и ванилин в чашке. Взбивайте венчиком или миксером до того, как сливки увеличатся в 2 раза, загустеют, станут матовыми и будут стоять пики. Добавьте во взбитые сливки сливочный сыр и размешайте до однородной массы.
ВНИМАНИЕ!!! Постарайтесь как можно меньше размешивать сливочный сыр со взбитыми сливками и как можно быстрее. Если долго размешивать, взбитые сливки могут опасть.
Шаг 2 Собираем тирамису
Возьмите глубокую чашку. Выложите изнутри пищевой пленкой для того, чтоб можно было легко изъять вегетарианское тирамису из чашки. Растворите в 100 гр горячей воды 20 гр кофейного напитка. Дайте настояться 10 минут. Опускайте в жидкость печенья на 3 секунды и выкладывайте друг к другу в чашку. Как только выложите первый слой, положите сверху часть крема. Распределите равномерно по поверхности так, чтоб крем покрыл печенья минимум на 0,3 см. Как только крем покроет печенья, выложите замоченными печеньями следующий слой. Покройте кремом. Повторяйте пока не закончится весь крем или все печенья. Посыпьте сверху сухим кофейным напитком, накройте тарелкой, крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Шаг 3 Завершение приготовления
Через 3 часа наш тирамису застынет и влага впитается в печенье. Достаньте тирамису, аккуратно вытащите полностью из чашки. Удалите пленку и нарежьте на порции.
Наш вегетарианский тирамису без яиц готов.
Приятного аппетита!
