Сыроедческая паста из кабачка

Сыроедческая паста из кабачка

Сыроедческая паста из кабачка
Сыроедческая паста из кабачка

Сыроедческая паста из кабачка. Однажды я открыл для себя очень интересны и очень простой рецепт салата (или основного блюда) — пасты (спагетти) из сырого кабачка с соусом песто. Мне очень понравилось и я решил поделиться этим рецептом с вами.

Рецепт Сыроедческая паста из кабачка

Состав:

• Кабачок свежий 250 гр
• Помидоры черри 70 гр (можно заменить на обычные помидоры)
• Зелень 40 гр (можно использовать любую доступную. Петрушка, укроп, сельдерей. Я использовал кинзу и базилик)
• Масло растительное не рафинированное 40 мл
• Грецкий орех чищенный  15-20 гр (2 ореха)
• Сок лимона 20 мл (1 столовая ложка)
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Молотый черный перец 1/2 чайной ложки

Время приготовления:

• 5 минут

Ингредиенты для пасты из кабачка
Ингредиенты для пасты из кабачка
Шаг 1 Подготовка соуса

Хорошо промойте зелень. Отрежьте корешки (нежные стебли можно оставить).

В блендере смешайте зелень, масло растительное не рафинированное, сок лимона (без косточек), чищенный грецкий орех, соль и молотый черный перец. Измельчите все до состояния пасты. Если ваш блендер не справляется, добавьте 1-2 столовые ложки воды.

Готовим соус песто для сыроедческой пасты
Готовим соус песто для сыроедческой пасты
Готовим соус песто для сыроедческой пасты
Готовим соус песто для сыроедческой пасты
Шаг 2 Подготовка овощей

Хорошо промойте кабачок. Нарежьте тонкими полосками или натрите на корейской терке. У вас должны получиться тонкие длинные полоски.

ВНИМАНИЕ!!! Когда вы натираете на терке, не используйте середину кабачка (сердцевину с семенами). Сердцевина ломается и дает много сока, что может испортить вкус блюда. Нам нужна часть кабачка без семян
Готовим пасту из кабачка
Готовим пасту из кабачка

Хорошо промойте помидоры черри (или обычные помидоры). Нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры черри я разрезал на 6 частей вдоль

Шаг 3 Окончание приготовления

Перед самым употреблением смешайте натертый кабачок, соус песто и нарезанные помидоры.

Наша сыроедческая паста из кабачка с соусом песто и помидорами черри готова. Можно подавать к столу.

Смотрите также:  Сыроедческий хлеб из семян льна

Приятного аппетита!

Сыроедческая паста из кабачка
Сыроедческая паста из кабачка
Печать

Оставить комментарий

avatar