Вареная картошка со специями и зеленью. Картофель – уникальный ингредиент и главные качества его уникальности заключаются в том, что у картофеля нет вкуса, то есть с помощью других ингредиентов, в том числе специй можно ему придать любой вкус. При этом картофель очень приятный по структуре и весьма калорийный.
Рецепт Вареная картошка со специями и зеленью
Состав:
• Картофель 300 гр
• Зелень 20 гр (Петрушка, укроп, кинза)
• Масло растительное рафинированное 40 мл (2 столовые ложки)
• Соль 10 гр (1/2 столовой ложки)
• Молотый кумин 2 гр (1/2 чайной ложки)
• Куркума 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)
Шаг 1 Подготовка картофеля
Хорошо промойте и почистите картофель. Нарежьте кусочками размером 3-5 см.
Шаг 2 Готовим картофель
В кастрюле или сотейнике доведите до кипения 300 мл воды. Добавьте в воду соль и картофель. Варите 10-15 минут до полной готовности картофеля. Время варки зависит от сорта картофеля и размеров кусочков. Когда картофель готов слейте воду.
ВНИМАНИЕ!!! В данном рецепте в 2,5 раза больше соли чем в стандартных рецептах, так как мы добавляем соль в воду при варки
Шаг 3 Окончание приготовления
В сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте рафинированное растительное масло. Добавьте молотый кумин и куркуму. Обжаривайте 3-5 секунд до характерного запаха. Снимите кастрюлю с огня. Полейте маслом картофель и добавьте молотый черный перец. Хорошо перемешайте и дайте блюду пропитаться (настояться) 5-10 минут. Промойте зелень и хорошо просушите. Нарежьте как можно мельче.
Переложите картофель в сервировочную посуду и посыпьте свежей зеленью. Наше веганское блюдо вареная картошка со специями и зеленью готова.
Приятного аппетита!
