Картофель пай

Картофель пай

Картофель пай
Картофель пай

Картофель пай. Вегетарианский, веганский салат из картофеля с  растительным масло и уксусом. По классическому рецепту картофель обжаривается в масле и получается хрустящим. Отличие данного рецепта в том, что картофель отваривается и получается нежным и не жирным.

Рецепт Картофель пай

Состав:

• Картофель 200 гр
• Масло растительное 30 мл (1,5 столовые ложки)
• Уксус бальзамический 10 мл (1/2 столовой ложки) (можно также использовать винный или рисовый уксус)
• Асофетида 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Куркума 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Кумин молотый 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Соль 20 гр (1 столовая ложка)
• Молотый черный перец (1/2 чайной ложки)

Ингредиенты для приготовления картофеля пай
Ингредиенты для приготовления картофеля пай
Шаг 1 Подготовка картофеля

Выбирайте для нашего салата максимально длинный картофель. Хорошо промойте картофель, почистите от шкурке и натрите на корейской терке. Получившуюся «лапшу» необходимо промыть от лишнего крахмала под холодной водой.

Натираем картофель
Натираем картофель
Промываем картофель
Промываем картофель
Шаг 2 Готовим картофель

Вскипятите 500 мл воды. Добавьте соль в воду. Учтите то мы добавляем много соли в воду, как для варки макарон. Кладем натертый картофель в воду. Доводим до кипения и сливаем воду. Откидываем натертый картофель на дуршлак для того, чтоб стекла вся лишняя вода.

готовим картофель пай
готовим салат из картофеля
Шаг 3 Делаем смесь из специй

Разогрейте растительное масло. Добавьте куркуму, молотый кумин и асофетиду. Обжаривайте 3-5 секунд до характерного запаха. Снимите масло с огня. Смешиваем  масло со специями с картофелем, уксусом и черным перцем. Хорошо перемешайте и дайте настояться минимум 20 минут

 

Готовим смесь специй
Готовим смесь специй
готовим картофель пай
готовим картофель пай

 

 

 

Наш картофель пай готов. Переложите наш картофель в сервировочную посуду и можно подавать на стол. Вегетарианский/веганский салат можно подавать как холодным, так и теплым

Приятного аппетита!

Картофель пай
Картофель пай
Печать

Смотрите также:  Веганские котлеты из булгура, шпината и сладкого перца

Оставить комментарий

avatar