Веганское хе из огурцов и сейтана

Веганское хе из огурцов и сейтана

Веганское хе из огурцов и сейтана
Веганское хе из огурцов и сейтана

Веганское хе из огурцов и сейтана. Азиатская кухня всегда отличалась необычным сочетанием ингредиентов, вкусов, специй и цветов. Сегодня мы приготовим с вами один интересный постный веганский салат из огурцов, пшеничного веганского мяса сейтан, сладкого болгарского перца с добавлением бальзамического уксуса, соевого соуса и ароматных специй.

Рецепт Веганское хе из огурцов и сейтана

Состав:

• Огурец 150 гр
• Сейтан 100 гр (См как приготовить сейтан)
• Сладкий болгарский перец 70 гр
• Масло растительное 40 мл
• Уксус бальзамический 10 мл (1/2 столовой ложки)(можно заменить на винный или рисовый уксус)
• Соевый соус 20 мл (1 столовая ложка)
• Сахар 5 гр (1 чайная ложка)
• Асафетида 2 гр (на кончике ножа)
• Базилик сухой 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Время приготовления:

• Приготовление 10 минут
• Маринование 25 минут

Ингредиенты для приготовления веганского хе
Ингредиенты для приготовления веганского хе
Шаг 1 Подготовка огурцов

Хорошо промойте и просушите огурцы. Нам не нужна лишняя влага в салате. Порежьте огурцы брусочками толщиной не более 0,3 см и длинной не более 5 см. Я разрезал огурец 2 раза поперек и каждый кусочек на 8 частей вдоль. Переложите в глубокую чашку, добавьте соль, перемешайте и отставьте в сторонку на 15-20 минут выделить сок.

РЕКОМЕНДАЦИЯ!!! Для данного рецепта лучше использовать огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами. Обычно это тонкие, длинные, без пупырышек огурцы
Подготовка огурцов к приготовлению хе
Подготовка огурцов к приготовлению хе
Шаг 2 Подготовка остальных ингредиентов

Хорошо промойте и просушите сладкий болгарский перец. Рекомендую использовать сладкий болгарский перец желтого или красного цвета, тогда цвета салата будут наиболее привлекательные. Отчистите перец от сердцевины и нарежьте вдоль тонкой полоской толщиной 0,3-0,5 см и длинной около 5 см.

Смотрите также:  Как заморозить цветную капусту?

Сейтан нарежьте брусочками  толщиной 0,5-0,7 см и длинной около 5 см.

Готовим веганский салат хе
Готовим веганский салат хе
Шаг 3 Обжариваем сейтан

В сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Добавьте асафетиду и обжаривайте 3-5 секунд до характерного запаха. Добавьте сейтан и обжаривайте на сильном огне не закрывая крышку 3-5 минут. За это время испариться вся лишняя влага и сейтан покроется тонкой корочкой

Обжариваем сейтан
Обжариваем сейтан
Шаг 4 Окончание приготовления

Через 20 минут слейте с огурцов всю жидкость, можно даже слегка отжать рукой. Добавьте нарезанный сладкий болгарский перец, обжаренный сейтан с остатками масла, бальзамический уксус, соевый соус, сахар, молотый черный перец и сухой базилик. Хорошо перемешайте и дате настояться 5 минут.

Готовим веганский салат хе
Готовим веганский салат хе

Наше веганское хе из огурцов и сейтана с добавлением сладкого болгарского перца готово. Переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Веганское хе из огурцов и сейтана
Веганское хе из огурцов и сейтана
Печать

avatar
1 Comment threads
6 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
Dmitiy GolousTatyana KovalovaSuvarna Radha Recent comment authors
Suvarna Radha
Гость
Suvarna Radha

Спасибо большое! Такие классные рецепты у вас! Просто и вкусно!