Грибной соус со сливками

Грибной соус со сливками

Грибной соус со сливками
Грибной соус со сливками

Грибной соус со сливками. Соусы во многих кухнях мира являются основой для различных блюд. Хочу поделиться с вами рецептом вегетарианского грибного сливочного соуса, который может подойти как для вегетарианских закусок, так и для любых гарниров (картофельного пюре, пасты, риса и т.д.)

Рецепт Грибной соус со сливками

Состав:

• Грибы (я использовал шампиньоны) 150 гр
• Сливки 20-30% 50 мл
• Куркума 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Кумин молотый 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Асафетида 2 гр (на кончике ножа)
• Масло растительное 20 мл
• Соль 3 гр
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Вода 40 мл

Ингредиенты для соуса
Ингредиенты для соуса

Шаг 1 Подготовка грибов

Нарежьте грибы произвольно пластиками не толще 0,3 см

ВНИМАНИЕ!!! Если вы используете свежие парниковые грибы, то не мойте их. Грязи на грибах почти нет, при этом промывая вы удаляете аромат

 

Нарезаем грибы
Нарезаем грибы
Шаг 2 Обжариваем грибы в специях

В кастрюле с толстым дном или на сковородке разогреваем масло. Добавляем куркуму, молотый кумин и асафетиду. Обжариваем 3-5 секунд пока не появиться характерный запах. Добавляем нарезанные грибы и обжариваем 2 минуты. Добавляем воду и готовим еще 2 минуты пока 70% воды не испариться

Готовим грибной соус
Готовим грибной соус
Готовим грибной соус
Готовим грибной соус
Шаг 3 Окончание приготовления

Через 2 минуты добавляем сливки, соль и черный перец. Доводим до кипения, тушим еще 2 минуты и снимаем с огня. Соус должен загустеть и стать как сметана.

Готовим грибной соус
Готовим грибной соус

Наш грибной соус со сливками и специями готов. Переложите в сервировочную посуду и можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Грибной соус со сливками
Грибной соус со сливками
Грибной соус со сливками
Грибной соус со сливками

Грибной соус со сливками — это соус, который обогатит вкусом любое второе блюдо, гарнир, та и просто придаст незабываемый вкус вашим закускам. Для данного соуса подойдут любые виды грибов, как свежие, так и мороженные, так и сухие. Также не останавливайтесь на одном виде грибов, вы можете использовать любую доступную разновидность

Печать

Смотрите также:  Торт из печенья без выпечки

4
Оставить комментарий

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
Vegetarian24.ruАлисаVegeterian.kzДима Recent comment authors
Дима
Гость
Дима

Обожаю грибы)))

Алиса
Гость
Алиса

Хороший рецепт! Приготовила, мужу очень понравилось! спасибо большое!