Соус из свежего острого перца и оливок. Сегодня мы с вами сделаем очень простой, очень быстрый острый соус, который содержит в себе (для некоторых) необычные ингредиенты. Приготовление займет не более 3х минут, но вы почувствуете необычный вкус остроты, горечи, сладости, кислоты и немного вязкости.
Рецепт Соус из свежего острого перца и оливок
Состав:
• Полуострый перец (Корейский острый перец) 1 шт (100 гр). Желательно использовать красного цвета, так как перец содержит помимо остроты еще и сладость
• Оливки зеленые без косточек 4-6 шт
• Масло растительное нерафинированное 40 мл (2 толовые ложки)
• Соль пол чайной ложки
Время приготовления:
• 3 минуты
Шаг 1 Приготовление
Хорошо промойте полуострый красный перец. Отрежьте хвостик. Не удаляйте семечки и внутреноси. Порежьте произвольно. Переложите в блендер.
Добавьте оливки, мало растительное нерафинированное и соль. Измельчайте все минимум 1-2 минуты до однородной массы.
Наш соус из свежего острого перца и оливок готов
Шаг 2 Подбор ингредиентов
Для того, чтоб соус получился вкусным, надо использовать “правильные” ингредиенты. Используйте полуострый перец красного цвета. Так как у него умеренная острота и есть сладость. Если у вас нет такого перца, смешайте обычный болгарский перец с острым стручковым перцем
Оливки лучше использовать зеленые, так как они дадут дополнительную кислоту (небольшое количество кислоты содержится в перце) и уравновесят остроту. Придадут приятный аромат.
Соус из свежего острого перца и оливок можно хранить в холодильнике в таре с закрытой крышкой 2-3 недели.
Приятного аппетита!
