Оливковая паста(соус из оливок). Недавно я открыл для себя простой, интересный, необычный и главное очень вкусны соус из доступных продуктов. Это оливковая паста или соус из зеленых оливок. Быстро готовится, быстро съедается и может долго храниться в холодильнике. Считаю не честным не поделиться данным рецептом со всеми вами.
Рецепт Оливковая паста
Состав:
• Зеленый оливки без косточек 1 баночка (300-350 мл или чистого веса оливок 90-100 гр)
• Масло растительное не рафинированное 40 мл (2 столовые ложки)(желательно оливковое холодного отжима)
• Лимонный сок 1/2 столовой ложки (по желанию)
• Соль щепотка (если у вас оливки сильно соленые, то меньше или вообще не надо добавлять)
• Молотый черный перец щепотка
Время приготовления:
• 5 минут
Шаг 1 Приготовление
Откройте баночку с зелеными оливками. Слейте всю жидкость
ВНИМАНИЕ!!! Необходимо слить тщательно всю жидкость, иначе паста/соус получится жидким.
Переложите оливки в блендер. Добавьте растительное не рафинированное масло (желательно оливковое масло), выдавите сок лимона (обязательно удалите косточки), добавьте молотый черный перец (я люблю острое, поэтому добавил 1/2 чайной ложки). Если у вас не соленые или малосоленые оливки, то добавьте еще соль. Измельчите все тщательно в блендере до однородной массы.
По густоте у вас должна получится паста как густая сметана.
Наша оливковая паста или зеленых маслин, оливкового масла, лимонного сока и черного перца готова. Переложите в соусницу и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Оливковая паста (соус из оливок) можно использовать как “топинг” на хлеб (намазывать на постные брускетта) или добавлять к гарнирам (рис, паста, картофельное пюре и т.д.)
