Вегетарианское чатни из помидор

Вегетарианское чатни из помидор

Вегетарианское чатни из помидор
Вегетарианское чатни из помидор

Вегетарианское чатни из помидор. Кто когда либо бывал в Индии или сталкивался тем или иным способом с индийской кухней знает, что индийские блюда очень специфичные, пряные, готовятся из необычных продуктов, богаты закусками и различными соусами к закускам. Вашему вниманию рецепт приготовления вегетарианского соуса со специями по индийски

Рецепт Вегетарианское чатни из помидор

Состав:

• Помидор 200 гр
• Сахар 20 гр
• Масло растительное 30 мл
• Корица молотая 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Гвоздика 2 гр (2 соцветия)
• Кумин в зернах 3 гр(1/2 чайной ложки)
• Фенхель в зернах 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Молотый черный перец (1/2 чайной ложки)

Ингредиенты для помидорного чатни
Ингредиенты для помидорного чатни
Шаг 1 Подготовка помидор

Хорошо промойте помидоры. Отчистите от шкурки. Легкий и быстрый способ очищения от шкурки помидор см здесь. Нарежьте помидоры кубиками по 0,5 см

ВНИМАНИЕ!!! Очень важно почистить помидоры от шкурки. Рецепт чатни предполагает что помидоры будут попадаться кусочками и при наличии шкурки могут испортить вкус

 

Чистим и режем помидор для чатни
Чистим и режем помидор для чатни
Шаг 2 Подготавливаем и обжариваем специи

Смешайте в кофемолке гвоздику, фенхель и кумин. Специи необходимо размолоть до состояния порошка. В кастрюле с толстым дном или на сковородке разогрейте масло. Добавьте перемолотые специи. Обжаривайте 2-3 секунды. Вы почувствуете характерный запах.

Специи для обжарки
Специи для обжарки
Обжариваем специи
Обжариваем специи
Шаг 3 Завершение приготовления

Добавьте в специи почищенные и нарезанные помидоры, молотую корицу, соль, молотый черный перец и сахар. Хорошо перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты. Помидоры дадут сок и станут прозрачными

ВНИМАНИЕ!!! Рецепт приготовления предполагает что помидоры в чатни станут мягкими, дадут сок, при этом будут продолжать держать форму. Не переварите, иначе у вас получится жидкая томатная паста.
Готовим вегетарианское чатни из помидор
Готовим вегетарианское чатни из помидор

Наше вкусное, пряное, слегка соленое, приятно сладкое, нежное и очень ароматное вегетарианское чатни из помидор готово. Чатни можно подавать с вегетарианскими закусками и вегетарианскими основными блюдами 

Смотрите также:  Овощной смузи

Приятного аппетита!

Вегетарианское чатни из помидор
Вегетарианское чатни из помидор
Печать

Оставить комментарий

avatar