Зеленый помидор в кляре

Зеленый помидор в кляре

Зеленый помидор в кляре
Зеленый помидор в кляре

Зеленый помидор в кляре (пакоры из зеленых помидор). Наступил сезон помидор. И когда на даче собираешь это божественный овощ или делаешь обрезку, всегда остаются (или падают) зеленые помидоры. Вопрос: «Что с ними делать?». Отчет: «Приготовить необычную и очень вкусную закуску — зеленый помидор в кляре»

Рецепт Зеленый помидор в кляре

Состав:

• Зеленый помидор 200 гр
• Соль щепотка

Кляр:

• Нутовая мука 2 столовые ложки (можно заменить на гороховую муку)
• Соль щепотка
• Молотый черный перец щепотка
• Куркума щепотка
• Молотые семена кориандра щепотка
• Вода 40-60 мл

• Масло растительное 100 мл (для обжарки)

Время приготовления:

• 15 минут

Ингредиент для постной закуски
Ингредиент для постной закуски
Шаг 1 Приготовление кляра

В неглубокой чашке смешайте нутовую муку, соль, молотый черный перец, молотые семена кориандра и куркуму. Перемешайте. Добавляйте по столовой ложке воду и перемешивайте. У вас должна получится масса как густая сметана.

Кляр для постной закуски
Кляр для постной закуски
Кляр для постной закуски
Кляр для постной закуски
Шаг 2 Подготовка помидор

Хорошо промойте, просушите и нарежьте помидоры.

ВНИМАНИЕ!!! Если у вас сочные помидоры, то разрезайте большими кусочками (средний помидор на 4-6 частей дольками). Если у вас не сочный помидор ранней стадии спелости, то просто нарежьте кружками толщиной около 0,7-1 см
Приготовление закуски из зеленых помидор
Приготовление закуски из зеленых помидор
Шаг 3 Окончание приготовления

Расколите масло.

Обмакивайте нарезанные помидоры в кляр. Кляр должен покрыть все части помидора. Выкладывайте помидоры во фритюр. Масло должно полностью покрыть помидор.

Приготовление закуски из зеленых помидор
Приготовление закуски из зеленых помидор

Обжаривайте помидоры по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приготовление закуски из зеленых помидор
Приготовление закуски из зеленых помидор

Выньте закуску из масла и переложите на бумажную салфетку для того, чтоб лишнее масло ушло.

Наша постная/веганская закуска зеленый помидор в кляре (пакоры из зеленых помидор) готова. Переложите на сервировочную посуду и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Смотрите также:  Горячая закуска из багета в духовке
Зеленый помидор в кляре
Зеленый помидор в кляре

Пакоры из зеленых помидор (постная закуска) хорошо сочетаются с веганским сладким помидорным соусом (помидорное чатни)

Печать

avatar