Кокосовое печенье. Данный рецепт был придуман случайно. Я готовил кокосовое молоко из кокос и у меня осталась свежая стружка кокоса, которую я решил использовать и приготовить печенье для того, чтоб продукт не пропал. При этом он так поразил меня и мою семью своей простотой, вкусом и пользой, что я решил повторить этот рецепт и поделиться с вами.
Рецепт Кокосовое печенье
Состав:
• Кокос свежий 1 шт (примерно 500 гр)
• Мука высший сорт 30 гр (2 столовых ложки)
• Соль мелкая 2 гр (1/2 чайной ложки)
Шаг 1 Подготовка кокоса
Расколите кокос и слейте воду от кокоса в отдельную чашку.(вода от кокоса не понадобиться нам в данном рецепте). Почистите кокос от шкурки. Натрите кокос на мелкой терке или измельчите в блендере. Я использовал остатки кокоса от приготовления кокосового молока.
Шаг 2 Формирование кокосового печенья
Переложите кокосовую стружку в глубокую чашку, добавьте соль и муку. Хорошо перемешайте. У вас должно получится липкое тесто. Сформируйте печенье толщиной не не более 0,3 см.
ВНИМАНИЕ!!! Постарайтесь сделать максимально ровные края печенья, так как тонкие, торчащие края могут подгореть в духовке
Шаг 3 Выпекание
Выложите кокосовые печенья на пергамент для запекания и поместите в духовку разогретую до 175 градусов и выпекайте 30 минут. Через 30 минут печенья приобретут бежевый цвет, хрустящую корочку. Вытащите из духовке и дайте остыть 10-20 минут (если удержитесь…. у меня обычно все съедается в течение 5 минут :-)
Наше кокосовое печенье готово. Можно подавать к столу. Печенья без сахара, но немного сладковатые из за кокоса.
Приятного аппетита!
Кокосовое печенье печенье это полезный десерт. Не содержит вредных масел, сахара, при этом печенье сладковатое и рассыпчатое из за кокосового масла
