Многие думают что приготовить пирог очень сложно, долго и боятся что он может не получится. При этом сами восхищаются поварами, которые в домашних условиях готовят соленные или сладкие пироги дома. Я развею ваши сомнения и докажу что приготовление пирогов это очень интересно, быстро, не доставляет лишних хлопот и уверен что после данного рецепта вы будите готовить пироги в духовке чаще. Вашему вниманию интересный, необычный, простой и быстрый рецепт овощного, вегетарианского пирога с картофелем, кабачком и брынзой. Хрустящая корочка, сочная начинка, 15 минут подготовки, 30 минут выпекания и вы наслаждаетесь пирогом приготовленным в духовке с приятным вкусом и ароматом.
Состав:
Тесто:
• Мука Высший сорт 100 гр
• Масло растительное или сливочное 20 гр
• Сода пищевая 1 чайная ложка без горки
• Кефир или кислое молоко 30 мл
• Соль экстра 1 чайная ложка
Начинка:
• Картофель 100 гр
• Кабачки 100 гр
• Брынза (еще его называют домашним сыром, можно заменить на адыгейский) 150 гр
• Масло растительное 10 мл
• Сухие травы (орегано, базилик или другие ароматные травы на ваш вкус) 5 гр (полторы чайной ложки)
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Черный перец молотый 3 гр (пол чайной ложки)
Шаг 1
Смешайте в чашке муку, масло, соль и соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 2
Добавьте кефир и замесите эластичное тесто. Месите 2 минуты до однородной консистенции. Положите тесто в пакет или накройте пищевой пленкой и уберите наше тесто для пирога в холодильник на 10 минут
Шаг 3
Картофель, кабачки и брынзу нарежьте дольками толщиной пол см.
Шаг 4
Разделите тесто на 2 кусочка и скатайте шарики. Раскатайте тесто толщиной пол см.
Шаг 5
Выложите на тесто начинку. Картофель на низ, кабачки, брынзу. Посыпьте специями. Сверху начинки необходимо полить растительным маслом. ВНИМАНИЕ!!! полить маслом очень важно. У нас начинка состоит из сухих ингредиентов и если не добавить масло, то пирог будет сухим
Шаг 6
Накройте второй частью теста и закрепите края. Смажьте слегка лист для запекания растительным или сливочным маслом. Масло не даст пригореть пирожкам, а также придаст тесту хрустящую корочку. Уложите наш вегетарианский пирог с картофелем, кабачком и брынзой на лист для запекания, поставьте в духовку разогретую по температуры 175 градусов на 30 минут
Шаг 7
Через 30 минут проверьте пирог. Тесто должно подрумянится и приобрести бежевый цвет. Убедитесь что тесто на нашем пироге пропеклось, если по краям тесто еще сырое, подержите его в духовке еще 5-10 минут.Смазываем сливочным маслом наш пирог. Смазывать необходимо слегка. Масло придаст блеск и нежный сливочный вкус. Сливочное масло можно заменить на растительное и смазать кисточкой или обычной ложкой
Как итог — быстрый овощной, вегетарианский пирог, запеченный в духовке, готов. Это заняло 10 минут вашего времени, и пока вы ждали гостей вкусный, сытный, калорийный обед для ваших гостей приготовился!
Приятного аппетита!
