Крем суп из сельдерея

Крем суп из сельдерея
Крем суп из сельдерея

Крем суп из сельдерея. Сегодня я поделюсь с вами простым веганским/постным рецептом приготовления крем супа (супа пюре) из сельдерея, который отличается своей нежной, кремовидной структурой, приятным вкусом сельдерея и необычным сочетанием цветов.

Рецепт крем супа из сельдерея

Состав:

• Стебли сельдерея 150 гр
• Картофель 100 гр
• Помидоры 50 гр
• Масло растительное не рафинированное 40 мл (2 столовые ложки)
• Соль 5 гр (1 чайная ложка)
• Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Время приготовления:

• Время подготовки 5 минут
• Время варки 15 минут

Ингредиенты для приготовления крем супа из сельдерея
Ингредиенты для приготовления крем супа из сельдерея
Шаг 1 Подготовка картофеля

Основой крем супа (или супа пюре) всегда должен выступать ингредиент, придающий блюду кремовидную структуру. В данном случае мы используем картофель, а точнее крахмал из картофеля.

Хорошо промойте картофель. Очистите от шкурки и нарежьте пластиками как можно тоньше.

Готовим крем суп из сельдерея
Готовим крем суп из сельдерея

Вскипятите в кастрюле или сотейнике 300 мл воды. Добавьте картофель и варите до его полной готовности (7-10 минут)

Готовим крем суп из сельдерея
Готовим крем суп из сельдерея
Шаг 2 Подготовка сельдерея для супа

Хорошо промойте стебли сельдерея. Отделите листья. Листья мы будем использовать как украшение. Стебли нарежьте произвольно. Я нарезал брусочками по 5-7 см.

Готовим крем суп из сельдерея
Готовим крем суп из сельдерея

Когда картофель сварится, добавьте к нему стебли сельдерея. Варите с закрытой крышкой 5 минут.

Готовим крем суп из сельдерея
Готовим крем суп из СТЕБЛЕЙ сельдерея
Шаг 3 Окончание приготовления супа

Через 5 минут сельдерей станет мягче, немного посветлеет.

Добавьте нерафинированное растительное масло, соль и молотый черны перец.

Готовим крем суп из сельдерея
Готовим крем суп из СТЕБЛЕЙ сельдерея

Измельчите погружным или стандартным блендером до состояния пюре. Если у вас получился слишком густой суп, то можно добавить немного горячей воды. После измельчения доведите крем суп до кипения

Готовим крем суп из сельдерея
Готовим крем суп из СТЕБЛЕЙ сельдерея
Шаг 4 Украшение крем супа из сельдерея

Хорошо промойте и просушите помидор. Нарежьте помидор кубиками размером 0,5 см.

Готовим крем суп из сельдерея
Готовим крем суп из сельдерея

Выберите самые мелкие или самые молодые листья сельдерея.

Смотрите также:  Лобио из красной фасоли

Перелейте наш крем суп из стеблей сельдерея в сервировочную посуду. Посыпьте сверху листьями и порезанным помидором.

Наш крем суп из сельдерея готов

Приятного аппетита!

Крем суп из сельдерея
Крем суп из СТЕБЛЕЙ сельдерея

Наш крем суп можно сервировать как отдельное веганское блюдо, так же можно подать с вегенскими кростини с растительным маслом и ароматными специями

Печать

avatar