Суп пюре с домашним сыром

Суп пюре с домашним сыром

Суп пюре с домашним сыром
Суп пюре с домашним сыром

Суп пюре с домашним сыром (овощной крем суп с паниром). Я подсмотрел этот рецепт у одного замечательного повара @gopigita_prasad (инстаграм) и решил его тоже приготовить. Как результат, подробный, пошаговый, проверенный рецепт овощного супа пюре или крем супа с помидорами и домашним сыром.

Рецепт Суп пюре с домашним сыром

Состав:

• Картофель 80 гр
• Морковь 50 гр
• Помидоры 70 гр
Домашний сыр 80 гр (Брынза или адыгейский сыр)
• Сливки 6% 70-100 мл
• Масло растительное 40 мл (2 столовые ложки)
• Вода 200 мл
• Семена кумина молотого 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Куркума 1/2 чайной ложки (по желанию)
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец 1/2 чайной ложки

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты для приготовления супа
Ингредиенты для приготовления супа
Шаг 1 Подготовка овощей

Секрет приготовления любого супа — это приготовить вкусный бульон или вкусную основу. В нашем супе это будут пюрированые овощи со сливками и со специями.

Хорошо промойте картофель и морковь Почистите и нарежьте произвольно как можно мельче (я резал пластиками).

Овощи для супа пюре
Овощи для супа пюре

Вскипятите 200 мл воды. Добавьте нарезанный картофель и морковь. Варите 10-15 минут до готовности.

Овощи для супа пюре
Овощи для супа пюре
Шаг 2 Приготовление зажарки

Хорошо промойте помидор. Нарежьте кубиками размером около 1-1,5 см. Домашний сыр нарежьте кубиками около 1-1,5 см.

Готовим зажарку для супа
Готовим зажарку для супа

В отдельной сковородке или кастрюле с толстым дном разогрейте масло растительное. Добавьте молотые семена кумина и куркуму. Обжаривайте 5-7 сегунд до характерного запаха. Добавьте помидоры и тушите с закрытой крышкой 3-5 минут.

Готовим зажарку для супа
Готовим зажарку для супа
Готовим зажарку для супа
Готовим зажарку для супа

Через 3-5 минут помидоры станут мягкими. Добавьте нарезанный домашний сыр. Тушите еще 2 минут. Зажарка готова.

Готовим зажарку для супа
Готовим зажарку для супа
Шаг 3 Окончание приготовления

Когда овощи сварятся, переложите их в блендер и измельчите до однородной массы.

Смотрите также:  Постный суп харчо
Готовим суп пюре с домашним сыром
Готовим суп пюре с домашним сыром
Готовим суп пюре с домашним сыром
Готовим суп пюре с домашним сыром

Перелейте пасту обратно в кастрюлю. Добавьте соль, молотый черный перец. Включите огонь и дождитесь пока суп закипит. Добавляйте по немного сливки и смотрите на густоту. У меня получился суп пюре по вязкости как кефир. Добавьте зажарку, доведите до кипения и снимайте с огня.

Наш суп пюре с домашним сыром (овощной крем суп с паниром) готов. Перелейте в сервировочную посуду и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Суп пюре с домашним сыром
Суп пюре с домашним сыром

Суп пюре с домашним сыром (овощной крем суп с паниром) очень хорошо сочетается с горячей закуской из багета

Печать

avatar